Alimentos resilientes
Los alimentos resilientes (a veces denominados alimentos de emergencia) y las soluciones alimentarias resilientes son aquellos alimentos, métodos de producción de alimentos o intervenciones que permitirían que hubiera una cantidad significativa de alimentos en caso de producirse una emergencia alimentaria global. Estas soluciones deberían poder garantizar un suministro adecuado de alimentos para el mayor número de personas incluso en los peores escenarios, por ejemplo, permitiendo su producción a mayor escala.1
Los alimentos resilientes podrían producirse incluso si una catástrofe global (como una guerra nuclear, la erupción de un supervolcán o el impacto de un asteroide) redujera significativamente la cantidad de luz solar que llega a la superficie de la Tierra por efecto de las grandes cantidades de aerosoles de sulfato, humo o ceniza liberadas en la atmósfera.2 Algunos ejemplos de alimentos resilientes para este tipo de escenarios de reducción abrupta de la luz solar son las algas marinas y la proteína unicelular cultivada a partir del gas natural.3 Otros posibles ejemplos de soluciones alimentarias resilientes en tales escenarios incluyen trasladar los cultivos tolerantes al frío a climas más adecuados, desplegar rápidamente invernaderos,4 y utilizar sistemas o políticas de emergencia que permitan eliminar rápidamente los productos que dependan de otras fuentes de alimentos, como los biocombustibles de primera generación o la mayor parte de la ganadería.
La investigación y el desarrollo de alimentos resilientes para escenarios de emergencias alimentarias globales pueden reducir el riesgo catastrófico global, aumentar la seguridad alimentaria global y reducir el riesgo de colapso de la civilización a causa de una guerra nuclear. Una organización que se centra principalmente en los alimentos resilientes es la Alliance to Feed the Earth in Disasters (ALLFED).
Seth D. Baum, David C. Denkenberger & Joshua M. Pearce (2016) Alternative foods as a solution to global food supply catastrophes, Solutions, vol. 7, pp. 31–35.
David Denkenberger et al. (2021) Long term cost-effectiveness of resilient foods for global catastrophes compared to artificial general intelligence safety, OSF Preprints.
Juan B. García Martínez et al. (2025) Resilient Foods for Preventing Global Famine: a Review of Food Supply Interventions for Global Catastrophic Food Shocks Including Nuclear Winter and Infrastructure Collapse, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, pp. 1–27.